ベスト・オブ・ココット鍋「Le Creuset (ルクルーゼ) ココット・ロンド20cm」（フランス）
Le Creuset ココット・ロンド 20cm オレンジ
お祝いで最も喜ばれる商品「ルクルーゼ」
美味しい生活には欠かせない魔法の鍋
煮込み料理はもちろん、ココット鍋で炊く「白米」もまた美味。
ピラフなども最高においしく仕上がる。
また結構な重量感があるので、あまり大きなサイズは扱いにくい。
20cmであれば間違いなく使い勝手もよく、3-4人分であれば十分なサイズ。
また結構な重量感があるので、あまり大きなサイズは扱いにくい。
20cmであれば間違いなく使い勝手もよく、3-4人分であれば十分なサイズ。
ル・クルーゼの故郷はフランス・パリから車で2時間ほどの場所にある小さな村、フレノワ・ル・グラン。ベルギーとの国境にほど近いこの村は古くから鉄や石炭、砂の輸送ルートがあったことから、200年以上にもわたって、鋳物製品が伝統的に作られてきました。
1925年、鋳物のスペシャリストであるアルマン・ドゥザゲールと、熟練のホーロー細工職人であるオクタヴ・オーベックは出会います。2人は互いの知識を交換し合い、技術とセンスを融合させることにより、それまでにはなかった革新的なデザインと卓越した品質を叶えた鋳物ホーロー鍋の製造技術を開発しました。
村の一角に工場を創業した2人は、「ル・クルーゼ」という社名をつけました。「ル・クルーゼ」は、高熱でどろどろに溶かした鋳鉄を溶かす時に使う坩堝（るつぼ）を意味するフランス語「クルーゼ」に由来します。
鍋底の厚み、フタの重みにより、お鍋全体にふんわりムラなく熱を届け、深みのある味に仕上げます。素材の持つ本来の旨みや栄養を逃しません。
おだしの色や細かい泡など、日本料理はお鍋の中の小さなサインがとても大切です。日本で取り扱うル・クルーゼのお鍋は内側が薄いベージュやホワイト。お料理の繊細な変化を見逃しません。
一つの製品が仕上がるまでの工程間には何段階にも及ぶ職人による厳しい検査を行います。問題のある鋳物はもう一度炉で溶かして再利用します。
2種類あるツマミは交換可能。黒い樹脂製のツマミは190℃までの耐熱。高温に強いステンレス製のツマミはさらに高温のオーブン料理にも対応します。
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